Zum Glück hat in einer Marktwirtschaft aber auch
der Kunde Macht – die Macht, sich für oder gegen ein Produkt zu
entscheiden. Die konventionelle Lebensmittelindustrie wird ihre
Billigstrategie erst ändern, wenn mehr Verbraucher wieder entdecken,
was früher selbstverständlich war: Es ist vergnüglich, gesund und
erschwinglich, mit saisonalen und regionalen Waren selbst zu kochen.
Unseren Müttern und Großmüttern wäre es als Irrsinn erschienen, aus
Fernost Erdbeeren in ein Land einzuführen, in dem Erdbeeren und
anderes gutes Obst wachsen. Und damit hätten unsere Großmütter und
Mütter zweifellos recht gehabt.
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